痛风是嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病，目前尚无特效疗法可以根治，对于痛风患者来说，预防痛风发作至关重要。痛风者应适当参加体育活动。同时，饮食要均衡，不暴饮暴食，多饮水（2-3升/日）可增加尿酸的排泄，调整饮食构成，尽量食用低嘌呤食物。

食物嘌呤含量分类

第1类：高嘌呤食物

动物内脏、海鲜类：肝、肾、心、脑、肉馅、肉汤、沙丁鱼、鱼卵、小虾、鹅

第2类：中嘌呤食物

鱼类：鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类

肉类：猪肉、牛肉、兔肉、鸭、鸽子、鹌鹑

第3类：低嘌呤食物

鱼蟹类：青鱼、金枪鱼、龙虾、蟹、牡蛎

肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡

麦麸：麦片、面包、粗粮

蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菠菜、蘑菇、豆腐

第4类：极低嘌呤食物

粮食：大米、小米、玉米面、富强粉、面条、馒头

蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴笋、南瓜、倭瓜、番茄、山芋、土豆、泡菜

各种水果、蛋、乳类、饮料等

其他：各种脂类、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等

痛风患者日常饮食6注意

1、急性发作期严限高嘌呤食物

痛风患者急性期应严格限制含嘌呤高的食物。可选用第3类食物，以牛奶，鸡蛋为膳食中主要的优质蛋白质来源，以精白面，米为热量的主要来源。选含嘌呤低的蔬菜和水果，限制脂肪量。 

2、增加碱性食品

增加碱性食品摄取，可以降低血清尿酸的浓度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性，促进尿酸的排出。应鼓励病人选食蔬菜和水果等碱性食物，既能促进排出尿酸又能供给丰富的维生素和无机盐，以利于痛风的恢复。如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类、柑桔等。

3、多饮水

由于尿pH 6.0以下时，需服碱性药物，以碱化尿液，利于尿酸的离子化、溶解和排泄。因此，要多饮水稀释尿液，每日液体摄入总量需达2500～3 000 ml，使排尿量每日达2 000 ml以上，防止结石的形成。为防止尿液浓缩，让病人在睡前或半夜饮水。准确记录病人的饮水量和尿量。

4、限制饮酒、适量饮用饮料

饮酒抑制尿酸排泄。故虽1次大量饮酒，亦可使血清尿酸含量明显升高，诱使痛风发作。慢性少量饮酒，会刺激嘌呤合成增加，升高血清和尿液尿酸水平。啤酒中也含有酒精的成分，故应避免饮用。

对咖啡、可可、茶不严格限制，可适量选用，茶叶碱或咖啡碱，不能生成痛风结石，酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜饮用。

尽量少食蔗糖或甜菜糖，因为它们分解代谢后一半成为果糖，而果糖能增加尿酸生成，蜂蜜含果糖亦较高，不宜食用。

5、禁止吸烟。

6、秋冬季节注意保暖

天气寒冷时，血管收缩，血流缓慢，易促使尿酸盐沉积在关节周围，导致痛风发作，故保暖可减少尿酸盐沉积，防止痛风急性发作。